■奇臭無比!

據報道,中國深圳十多家臭豆腐製造工廠為增加豆腐的臭味,竟用糞水醃製,做好的豆腐還要用布包好埋在糞堆裏;近日3名工商人員前去查處時當場嘔吐。
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據大公報報道,深圳南山區50多家小工廠日產1000多公斤臭豆腐,部份不肖業者先將豆腐切塊水煮,並加入黑色粉末,數分鐘後豆腐全染成紫黑色,晾曬後放入盛滿又黑又臭的水桶裏浸泡變臭。

黑水是以田螺與餿水、腐肉、死蒼蠅為原料,發酵密封到長蛆,產生刺鼻臭味。若不夠臭,再放進少許糞水增臭。

報道表示,有業者稱他的配方獨特,要以此爭創“名牌”,占領更大市場,而他的“秘製臭豆腐”配方的關鍵就是用潲水浸泡等方法,增加臭豆腐的臭味。

在南山區一甲海邊新村54號、55號有多個黑臭豆腐生產窩點。

這片窩點比較偏僻,臨時搭建的出租屋既是居住場所,也是生產工廠。在這條不足50米的小巷,竟有十幾家臭豆腐生產窩點,基本上一家連著一家。

這些窩點都是家庭作坊式經營,在生產過程中,有一名婦女在切豆腐,另一名婦女則在旁邊洗衣服,洗衣服的污水不時濺到豆腐中。

一名婦女抱著僅四個月的小孩在盛放豆腐的竹筐旁大小便。在一家生產臭豆腐的作坊門前,有一個供各家倒垃圾和污水的地方。

然而,這家老闆卻把製成的豆腐放在垃圾旁邊,用於穿豆腐的竹籤也是反覆使用過的。

近日,執法人員檢查時打開一桶醬料後,一股巨大的刺鼻惡臭味撲面而來,將三名執法人員嗆了個正著,他們當即嘔吐。

報導表示,醬料裏的配料有變餿變臭的豬肉、田螺、鹹菜和死蒼蠅,湯料也已經變得濁黑,並發出一股下水道污水般的惡臭,讓人聞了非常噁心。

老闆還說,“臭豆腐都是這樣生產,當然是越臭越好吃了。”

目前在深圳從事這種臭豆腐生產、銷售的有上千人,僅他們周圍就有一百多人在賣臭豆腐。

這種生意本錢少,收入卻十分可觀。以每串四塊、成本人民幣0.48元的豆腐,賣給客人是1.5元,每天可以賣出500多串,按每串淨盈利一元計算,一天下來就可賺到500多元。

根據相關規定,執法部門已將生產工具和原材料依法暫扣,對於這些嚴重危害人身健康的食品加工窩點要堅決查處。
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by officemei | 2007-07-18 05:50 | ■廣東