■魯肉飯

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台湾ではほとんどの定食屋・食堂・屋台のメニューに「魯肉飯」がある。
豚のそぼろ飯といったらいいだろうか。
タレにつけ込み、長時間煮込んだ肉から溶け出たゼラチン(コラーゲン)の風味。
安くて旨くて身体に良い、と三拍子揃ったすぐれもの。
台北グルメ;
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by officemei | 2013-10-12 11:52 | ■台灣